Cocktail & Dining áuns(大阪・心斎橋)

関西随一の腕前を持つ女性フレア・バーテンダーが心斎橋にいる。「カクテル&ダイニング オンス」の神村美幸氏は、2010年に行なわれた世界最高峰の大会「レジェンド」…

SPIRITS BAR Sunface SHINJUKU(東京・新宿)

スピリッツの雄といえばこの男を措いて誰がいようか。江刺浩治氏がオーナーバーテンダーを務める「スピリッツ バー サンフェイス」は店名通り、テキーラやラム、ジンやウ…

Cocktail & Dining áuns(大阪・心斎橋)

関西随一の腕前を持つ女性フレア・バーテンダーが心斎橋にいる。「カクテル&ダイニング オンス」の神村美幸氏は、2010年に行なわれた世界最高峰の大会「レジェンド」…

BAROSSA cocktailer(岐阜)

カクテルをクリエイトする誰もが慕い、一度はここを訪れる。「岐阜をカクテルの聖地、カクテル・ツーリズムの目的地に」と県知事さえも期待を寄せた。岐阜の「バロッサ コ…

BAR YUMOYO(静岡・三島)

水がきれいなことからうなぎ屋が多く、それゆえ“水の都”とも呼ばれる静岡・三島。「バー ユモト」は市街地を流れる源兵衛川に面したオーセンティックバー。ガラス張りの…

Biarritz Café(静岡・三島)

三島は何かとイタリアに関するものが多い。街のサイズにしてはイタリアンレストランやワインバーが多く、一晩で2軒、3軒と飲み歩く人も少なくないようだ。そんな外食好き…

bar Vinsanto(東京・恵比寿)

良店ひしめく恵比寿で、存分にイタリアを感じられるバーを訪ねるなら線路際を渋谷方面に進むと良い。バー「ヴィンサント」は小路地のマカロンショップの中、隠し扉になって…

Bar Brilliant(神奈川・桜木町)

横浜は日本のバー文化発祥の街だ。田村誠氏がオーナーバーテンダーを務める「バー・ブリリアント」は、繰り出されるカクテルはもちろんだが神奈川きっての飲食店街、野毛な…

Bar Cocktailbook Shinjuku(東京・新宿)

新宿駅西口を出て新大久保方面に、外国人観光客にも人気の思い出横丁を脇目に進めば、超一流のカクテルを空間にたどり着く。「バー カクテルブック 新宿」は、京王プラザ…

Bar if…(大分・日田)

世界を旅するバーテンダーが待つカウンターが大分県の日田にある。「バー・イフ…」のオーナーでANFA会長を務める江田毅寿氏は、フレア・バーテンディングを黎明期から…

Bar BenFiddich(東京・新宿)

日本に来た外国人を、日本酒や和食のほかに何でもてなすか。答えに困ったら、西新宿を目指すといい。「ベンフィディック」はいま、国内外を通して最も良く知られるバーの一…

Cocktail Bar Nemanja(横浜・関内)

近代のバー文化を築いた一人を挙げるとしたら、このバーテンダーも外せない。1990年代から、日本にフレア・バーテンディングを根付かせた立役者が北條智之氏だ。初代の…

Sweet KavaKava(千葉・津田沼)

「人生にカクテルを」。カクテルコーディネーターの工藤正基氏が織りなすのは、目にも鮮やか、香り高く美容と健康にいいカクテルの数々だ。JR津田沼駅から徒歩7分のとこ…

CURTAIN CALL(愛知・三河安城)

愛知・三河安城駅からほど近くの「カーテンコール」は、ハイセンスなマジックとカクテルに感動できる“ステージ”だ。ヘッドバーテンダーの垣内亜希氏は近年のカクテルシー…

The FLAIR BAR(栃木・宇都宮)

国内はもちろん、ローマやナポリでもカクテルショーやセミナーの実績がある「The FLAIR BAR」代表の宮崎理彦氏。その姿はまさに「ザ・フレア・バーテンダー」…

Bar 喜えん(東京・神楽坂)

飯田橋から軽子坂を進んだ先のオーセンティックバーは、和の雰囲気が漂うモダンな店内が特徴的だ。カウンターの先には格子戸の個室もあり、場や機会に応じた特別な時間を過…

BAR REED(大阪新阪急ホテル)

大阪(梅田)駅から離れずに、本格的にお酒を楽しみたい。そんな時には大阪新阪急ホテルが良いだろう。駅直結の抜群のロケーションにあり、カクテルはもちろんウイスキーや…

SHADOW BAR(青森・八戸)

今やカクテルの街として知られる青森県八戸市。存在感を高めてきた八戸の歩みと共にあると言ってよいのがSHADOW BARであり、オーナーバーテンダーの岡沼弘泰氏だ…

BAR REDROSE(東京・吉祥寺)

吉祥寺は確かに愉快な街だ。老舗の焼鳥屋や居酒屋と新興の店の共栄があり、そこはカオスでありユートピアでもある。駅からすぐのところにある「BAR REDOROSE」…

Escale(東京・吉祥寺)

住みたい街ランキングの上位に、常に吉祥寺があるのには訳がある。暮らしの利便性だけではなく、どれほどの楽しみがあるかが、街の魅力を映し出しているようでならない。「…

Garden(東京・目黒)

目黒に行けば、世界一の称号を持つバーテンダーに会うことができる。「Garden」はフレア・バーテンダー世界チャンピオンに輝いた金城光浩氏がヘッドバーテンダーを務…

Bar Tenderly(東京・大森)

顧客に寄り添うバーとして、これほどのきめの細かさはあるだろうか。そんなバーがあるのは大森駅から“SLのある公園”に向かう途中のビルの2階。地元出身のオーナーバー…

BAR Noir(東京・恵比寿)

JR恵比寿駅から駒沢通りを代官山に向かうのぼり道の途中、ビルを5階に上がったバーには、オーセンティックバーのときめきがある。恵比寿からも代官山からも5分ほどの距…

TIGRATO(東京・四谷)

バーにあるイタリアを探すとしたら、ここに来ればお酒以外にもさまざまな楽しみを発見できるに違いない。JRと東京メトロの四ツ谷駅からほど近く、「ティグラート」はカク…

Main Bar Orbite(ホテルグランヴィア京都)

京都駅で時間が空いたなら、バーでひと息つけばいい。駅直結のホテルグランヴィア京都は、駅を行き交う人に最適な場だ。コンコースのにぎわいからエスケープして、ゆったり…

THE SAILING BAR(奈良・桜井)

日本のカクテル文化において、奈良は今や一つの観光デスティネーションだ。渡邉匠氏が支配人を務める「THE SAILING BAR」は独創性のあるカクテルが評判だ。…

BAR AVANTI(東京・銀座)

東京・銀座8丁目で女性2人で営業するバーの名は、“前進する”“気軽にどうぞ”を意味するイタリア語。「明日を元気に迎えられるように、アットホームで癒される空間作り…

BAR Stella(岡山)

「晴れの国×くだもの王国」というほどに、岡山は見所の多い街だ。10月で24周年を迎えたBAR Stellaも、この地を訪ねたらぜひ立ち寄りたいバーである。店主の…

alcobareno(大阪・天王寺)

大阪は天王寺駅、そして大阪阿部野橋駅から徒歩1分。地元リピーターに親しまれる「アルコバレーノ」は、店主自らイタリアへ赴き、メニューから店構えまで現地のスタイルを…

LE BAR Sur.e T(横浜・桜木町)

横浜の桜木町駅から徒歩で約5分、大岡川にほど近いバーは、横浜の遊びを知る者が使う隠れ家Barらしい。店主の井田達也氏「自分にはイタリアの血が流れていると錯覚して…

Bar日向(東京・有楽町)

東京・銀座にもほど近い晴海通り沿いの有楽町のバーは、古木を使用したフローリングと一枚板のカウンターが暖かみのある空間を演出している。「Bar 日向」はカクテルは…

Amalie(東京・目黒)

目黒駅から、目黒通りを白金方面に徒歩2分。バー「Amalie」(アマーリエ)は2019年5月に6周年を迎えた、クラフトジンやボタニカルカクテルに特化したバーだ。…

Bar Maeda(岡山)

岡山という街にはバーの名店が数ある。駅から商店街を抜け、西川を渡ったところにある「Bar Maeda」もその一つ。店主の前田農(みのり)氏はコンペティションへの…

CIGAR BAR RINGOKAN(静岡・掛川)

良いBARがある街は、良い街だ。静岡・掛川の住宅街にひっそりとたたずむRINGOKANこそ、隠れ家バーと呼ぶに相応しい。カクテルコンペティション、地元活性化の一…

BAR ABerdeen(東京・銀座)

銀座8丁目、中央通りのビル3階にオープンしたオーセンティックバー。オーナーバーテンダーの藤澤倫顕氏は、銀座の名店「セント・サワイ・オリオンズ」で腕を磨いた。独特…

「BAR & it」とは?

日本のバーにおける“イタリアンテイスト”は、日本にバーやカクテル文化が芽吹いた頃から根付いている、実は私たちに身近な存在でした。カクテル「マティーニ」や「ゴッド…