The Bar illumiid(ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町)

ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町の35階、吹き抜けのロビーで「Sky Galleny Lounge Levita」のガラスアート、バックバーに広がる景色にため息をついたら、その眺望を背に歩み入る格別の空間「ザ・バー イルミード」も体験しておきたい。紀尾井町でとびきりの一杯を求めるなら、隠れ家のようなこのプライベートスペースに身をゆだねるのも、最高の大人の楽しみなのだから。

豊富に揃うワインやウイスキーのリストとともに、カクテルの存在感に驚く。「Taste of Bellini & margarita」に登場するカクテルには、桃のコンポートとローズシロップを用いる「フレグランス ベリーニ」や「エスプレッソ ショコラ マルガリータ」など、オリジナリティ豊かなアイテムが写真とともに目を引く。ハーブやスパイスを使ったジントニックのバリエーションなど、想像力をかき立てるメニューは見事だ。

1955年に開業した赤坂プリンスホテルが時代を経て、2016年に生まれ変わったサ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町。和洋が融合した館内の芸術性はまさにギャラリーと呼ぶにふさわしく、進化するホテルとバーの姿を、ここで感じることができる。

Data

The Bar illumiid(ザ・バー イルミード)
カウンター6席/テーブル16席(個室1室8名)
東京都千代田区紀尾井町1-2  ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 35階
TEL:03-3234-1111(予約可)
URL: https://www.princehotels.co.jp/kioicho/dining/illumiid/
営業時間:17:00~0:00 ※無休