BAR KANADE(北海道・札幌)

北海道でもっとも賑わいを見せる街、すすきので、女性一人でも常連になれそうなバーがある。2018年7月にオープンした「BAR KANADE」は女性バーテンダーの佐藤泰代氏が構えたオーセンティックバーだ。佐藤氏は札幌グランドホテルで十数年の経験を積み、ホテルバーテンダー最高峰の大会「HBAクラシック創作カクテルコンペティション チャンピオンシップ」の第25回優勝者で、女性では唯一の存在だ。その時の優勝カクテル「奏 ~かなで~」の名を店名に冠した。

レンガ仕立ての内装、背後から浮かび上がるようなバックバーのライティングは幻想的であり落ち着きと安らぎを感じる。カクテル「ネグローニ」や「アメリカーノ」のようなスタンダードからオリジナルまで、定番のアマレットやガリアーノといったイタリアンリキュールに、一日の余韻を楽しむならグラッパもいい。もちろん「奏 ~かなで~」も忘れずいただきたい。

すすきのに生まれた名店、ここなら足しげく通うことができそうだ。

Data

BAR KANADE(バー カナデ)
カウンター8席/テーブル 16席(個室なし)
北海道札幌市中央区南4条西3丁目7 ニュー北星ビル 5F
TEL:011-211-1280(予約可)
URL:
営業時間:18:00~1:00 ※日曜定休