SHADOW BAR(青森・八戸)

いつからか、東北の中でも青森県八戸市はカクテルの街、バーの街として知られるようになり、コンペティションのある先々で八戸のバーテンダーが存在感を高めてきた。その歩みとともにあると言ってよいのがSHADOW BARであり、オーナーバーテンダーの岡沼弘泰氏だ。

オーナーバーテンダーの岡沼弘泰氏。バカルディ レガシー カクテルコンペティション 2019の日本代表として世界トップ8に選ばれた

フレア・バーテンダーとしては2008年に「ANFA(*) All Japan Flair Bartender Championship」で全国優勝を果たし、手さばきの速さは誰もが認めるスピードスター。クラシックやクリエイティブスタイルのコンペティションでも優勝や入賞を重ねており、その集大成が「バカルディ レガシー カクテルコンペティション 2019」。“昨日の自分を超える”と思いを込めたカクテル「EVOLVER」は旋風を起こした。
5月にオランダ・アムステルダムで開催された世界大会でもトップ8に選ばれた、フレアとクラシック、クリエイティブとどれをとっても世界レベルのバーテンダー。同じビルの同じフロアにある、師であり長らく道を共にしている久保俊之氏のバー「ark LOUNGE & BAR」にも立ち寄りたい。
ほかの何のためでもなく、バーに行くために八戸を訪れてみれば、ここが本当にカクテルの街、バーの街だということに、誰もが納得いくはずだ。

* ANFA: 全日本フレア・バーテンダーズ協会(All Nippon Flair bartender’s Association)

Data

SHADOW BAR(シャドーバー)
カウンター9席/テーブル10席(個室なし)
青森県八戸市六日町8 山正ビル2F
TEL:0178-47-5160(予約不可)
URL: http:// www.shadowbar.jp
営業時間:20:00~4:00 ※日曜定休